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寻思着家里的盐巴、酱油和醋也不多了,她又去近处的铺子买了一些。
虽然北山村里就有杂货铺,但相对于镇上来说,价格还是贵了一些。反正来都来了,能省一点是一点。
“虽然时间还早,但这里也没什么好逛的,我们还是快些回家做饭吧。”姜梨此刻惦记着香喷喷的大米饭和骨头汤,一刻也不想多呆。
和来时一样,她们四人又坐着牛车,慢悠悠地回到了北山村。
这一次,她们的运气不错,并没有遇到村里人,所以心情也格外放松。
姜梨、杜秀红和杜云彩先行回家,陈氏则去了杂货店。她要把前两天在这里赊的账,还有今早借的车费,通通还回去。
考虑到家里没有多少灯油,加上为了彰显自己是靠绣活挣钱,陈氏特意称了二两灯油,说她又接了一些绣活,准备晚上开夜工。
等她回到家之后,看到桌上放着的东西,又彻底惊呆了。
一坛子白米,一坛子细面,一大块肥肉、一大块瘦肉,还有两根大棒骨。这么多东西,得花多少钱呀?
姜梨喝了碗凉水后,便开始分工了:“娘,你现在去生火做饭。秀红,你把这块瘦肉一分为二,一半剁成肉沫,一半切成大大的薄片。至于云彩,你去地里掐一小把葱,再摘两棵青菜回来吧。”
改善下伙食
因为家里还有一些黄豆,所以姜梨准备煮个香喷喷的黄豆筒骨汤。她先用水浸泡着黄豆,然后才开始处理筒骨。
这两根筒骨很大,上边的肉虽然已经被刮掉了,但还是有些许肉沫在上头。
得亏她在集市时,便让卖猪肉的老板剁成了小块,所以现在也不需要自己动手剁。
把筒骨洗了两遍后,她又让陈氏一会儿把烧好的热水倒入装筒骨的盆子里,用热水过一遍。
“阿梨,为什么要这样做?”陈氏不解。
“娘,这样可以去除骨头上的血水,让汤水变得清澈。同时,还可以去除腥臊之气,让汤水的味道更鲜美。”姜梨耐心地解释道。
陈氏随即点了点头:“还有这个说法呀!不过话说回来,你怎么知道猪骨头这样处理,味道会变得鲜美?”
毕竟她们家穷得响叮当,很久很久没有闻过猪肉和骨头汤的味道了。
“娘,我不是跟你说了吗?我上次生病后,脑袋里多了很多想法,我也说不上是什么原因。”姜梨只能这样解释。
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