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两人相拥着睡到早上七点多就醒了。洗漱完后一起去厨房做早饭。“旋儿,阿姨他们什么时候到?”
“哦,我妈昨天给我打过电话了说上午到北京。但她们还要先开会,中午和酒店的合作伙伴还有一个饭局,下午的时候过来。”
“那我们午场结束就回来,你把地址发给阿姨,让她和姐姐直接过来。”
“行。”两人说话的功夫,早饭也好了。由于今天早上醒的比较早,他们就在厨房尝试自己做豆浆油条。
豆浆的做法比较简单,只需要准备好食材和水就行了。黄豆,大米,小米,适量冰糖,纯净水。操作更简单,只需要所有食材洗净倒入破壁机,加入800ml纯净水,启动豆浆模式等着就行了。
最难做的是油条,云秋雨从网上找了配方,两人跟着步骤一步一步来。先准备250克中筋面粉加3克盐、一个鸡蛋、15克食用油、110克水、10克油条膨松剂搅成絮状。然后叠面,用拳头去揣面,不要去揉就是叠一下,用拳头压一下,揣到没有干粉盖保鲜膜醒个20分钟在揣一揣然后包保鲜膜醒发。案板上撒面粉防粘,醒好的面拿出来 不要揉,直接拉成大面片。用刀切条,两条叠在一起,用一根筷子往下压,热油锅,油温必须180到200度之间。油温到了,拿起油条,轻轻一拉长下锅炸,很快他就能浮起来,膨胀开,这就是对的。看着网上的教程挺简单的,但是云秋雨和秦霄贤上手做的第一次就失败了。
他们下锅炸出来的油条奇形怪状的,都没从锅里浮起来。看着硬邦邦油汪汪的黄色炸物,两人面面相觑。
云秋雨想了一下失败的原因,一是没用油条膨松剂,二可能是油温不合适,油温没有控制在180度到200度之间。
只有高油温才会膨起来,云秋雨第一次以为低温慢炸就行了,结果成品邦邦硬,咬不动。还得记得千万不能揉面。
他们调整了一下油温重新尝试了一下,这次的油条成功了。这次他们炸出来的口感等各项指标都是合适的而且色泽金黄、外酥内软、蓬松酥脆、柔韧有劲。
两人就在厨房里把早饭解决了,因为油条醒发的时间比较长,等他们出来的时候已经将近十点了。
“秋雨,你今天陪我去上班吧?”
“可以啊,今天没什么事。”云秋雨说道。
“那我们去小剧场吃午饭,孟哥说点了外卖在那里吃。”
“行啊,我们从家里搬点小
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