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炸小鱼撒上孜然是一种非常受欢迎的烹饪方式,它结合了炸鱼的香脆与孜然的独特香气,特别适合喜爱重口味的食客。下面是制作炸小鱼撒孜然的具体步骤:
### 准备材料
- **小鱼**:选择新鲜的小鱼,如小银鱼、小黄鱼等,根据个人口味和可获得性选择。
- **面粉或玉米淀粉**:用于裹鱼,使鱼炸后外皮酥脆。
- **孜然粉**:为炸鱼增添独特的香气。
- **盐**:调味。
- **黑胡椒粉**:增加风味。
- **食用油**:用于炸鱼。
### 制作步骤
1. **清洗小鱼**:将小鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,用厨房纸巾吸干水分。
2. **腌制**:将小鱼放入碗中,撒上适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟,让鱼肉入味。
3. **裹粉**:将腌制好的小鱼均匀裹上面粉或玉米淀粉,确保每条鱼都被充分裹�
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